Khởi nghiệp bằng nghề trồng nấm bào ngư xám

( 21-08-2017 - 01:28 PM ) - Lượt xem: 2138

 Chuẩn bị nhà trồng nấm

Đây là yếu tố rất quan trong quyết định tới khả năng sinh trưởng và phát triển của nâm. Bà con có thể làm nhà trồng nấm bằng tre, lá , lưới, ny lon. Có thể tận dụng sàn nhà để treo bịch phôi nấm, xung quanh nhà trồng nấm có thể bao lưới cước để chống côn trùng hoặc nylon để giữ ẩm độ, hạn chế côn trùng giúp cho nấm phát triển tốt.

Nhà trồng nấm phải đảm bảo sạch sẽ, cao ráo, thoáng khí và giữ được độ ẩm. Các bịch phôi nấm có thể xếp đặt trên các kệ (bằng tre hay sắt) hoặc treo dưới các thanh ngang, mỗi hàng cách nhau 20 – 30cm, mỗi dây cách nhau 20 – 25cm, mỗi dây có thể treo từ 6 – 10 bịch phôi. Nên bố trí dàn treo theo từng khối một, mỗi khối có độ rộng từ 1,4 - 1,6m và chiều dài tùy theo nhà trồng. Chú ý bố trí lối đi giữa các khối để tiện chăm sóc và thu hái.

Trước khi đưa nấm vào nhà nuôi trồng ta cần khử trùng nhà nấm bằng vôi bột cứ 100gr vôi bột/1m2 rãi đều xung quanh nền nhà nấm.

 Điều kiện sống

Nhiệt độ thích hợp để nấm phát triển là từ 28 – 36 0C. Để tăng sản lượng và chất lượng nấm thì nhiệt độ chênh lệch ngày và đêm rơi vào khoảng 5 – 8 0C.

Không khí: Nồng độ CO2 trong nhà trồng cao hơn 0,06%. Cuống nấm sẽ dài, tai nấm nhỏ

Ánh sáng: Khi nấm hình thành quả thể cần ánh sáng khuếch tán – tối có thể đọc sách – 50 -150 lux

Độ thông gió: Thông thoáng vừa phải, không có gió nóng lùa trực tiếp.

Dinh dưỡng: Sử dụng trực tiếp nguồn xenlulo (mùn cưa). Vì vậy mùn cưa xử lý tốt, năng suất nấm sẽ cao.

Độ ẩm môi trường: 70% - 85%

Thời vụ trồng nấm

Nấm bào ngư xám rất dễ trồng, vì vậy đối với thời tiết ở miền Nam nước ta thì có thể trồng quang năm. Nhưng thích hợp nhất vẫn là trồng vào mùa mưa, vì lúc này độ ẩm không khí tương đối cao sẽ tiết kiệm được công tưới.

Chăm sóc và thu hái

Chăm sóc: Sau khi đem Phôi về 7 ngày, tháo bỏ giấy báo mục đích là giúp nấm ra trên cổ và tạo được kích thước cũng như hình dạng của tai nấm đồng đều hơn. Khi nấm ra, ở giai đoạn này rất dễ ảnh hưởng do các điều kiện ngoại cảnh. Vì vậy, nhà trồng phải đáp ứng các điều kiện như sau: giữ ẩm tốt ở 70 - 85%, nhiệt độ là 28-36 0C, thoáng  và sạch sẽ.

Chú ý : Phải vệ sinh nhà thật sạch (dùng vôi bột hoặc nước vôi đã pha loãng rắc tưới đều nền nhà trồng) trước khi đưa Phôi vào.

7 ngày đầu không tưới sau khi xếp bịch vào nhà trồng, nhưng sau 7 ngày (kể từ lúc tháo báo) thì nấm xuất hiện quả thể trên cổ túi. Khi đó, nấm rất cần nước, vì vậy vừa phun sương vừa tạo ẩm môi trường xung quanh (nước nền 2-3 lần trong ngày). Từ lúc ra đinh ghim đến lúc thu hái là 4 ngày (khi mũ nấm từ màu xám sang trắng xám).

Nước tưới nấm phải sạch, không chứa chất độc hại nấm và nên tưới phun sương thật mịn.  Tưới nước nhiều hay ít tùy theo ẩm độ không khí của nhà nuôi nấm. Bình quân 3 lần/ngày, nếu khô thì từ 4 – 6 lần/ngày.
Cách Tưới nước:

Nước có Độ PH là 6.5 – 7.5 là tốt nhất. Bà con tiến hành tưới phun xịt nhẹ từ trên xuống. Tuyệt đối không tưới thẳng lên bịch phôi. mỗi ngày nên tưới từ 2-4 lần, tùy theo độ ẩm của nhà trồng nấm.  Lưu ý là không để giọt nước bắn thẳng vào nụ nấm mà làm hư hỏng nó và biến dạng tai nấm.
Trong thời gian này nấm rất cần độ ẩm: Nếu thiếu nước, nấm sẽ cằn cỗi, ăn rất dai. Nếu tưới nhiều nước, nấm sẽ có màu vàng.

 Cách hái nấm

Nấm mọc tập trung thành cụm nên khi nấm đủ lớn cần hái cả cụm (trong cụm nấm có 2-3 tai lớn).

Dùng tay nắm lấy phần cuống nấm kéo nhẹ và lấy hết cả chân nấm. Khi hái xong phải quan sát và thu hết những chân nấm còn sót lại bên trong cổ túi phôi.

Sau khi thu hái Nấm, vệ sinh thu hết những phần chân nấm còn lại. Dùng nắp nhựa đậy ở đầu bịch Phôi sau 7 - 10 ngày thì mở nắp để thu tiếp tục.

Sau đó, tiếp tục chăm sóc như lúc ban đầu và cứ như vậy lặp lại từ 5-10 lần là kết thúc quá trình thu hái. Mỗi đợt cách nhau 15-25 ngày.

Bảo quản sau thu hoạch

Lưu ý: Muốn bảo quản nấm tốt nhất nên thu hái sau khi tưới nước ít nhất là 3 giờ, để tai nấm khô ráo không bị ướt.

Hái nấm xong dung dao cắt sạch phần chân nấm (không còn màu vàng), cho vào túi buộc kín miện túi. Nếu muốn bảo quản lâu phải cho túi nấm vào phòng mát hạ nhiệt độ xuống 16 – 18 0C.

Phơi hoặc sấy khô: dùng tay xé nhỏ nấm theo chiều dọc. Phơi nấm dưới ánh nắng 1 ngày, đem sấy ở nhiệt độ 40  – 45 0C trong vài giờ đầu, khi nấm đã se khô nâng nhiệt độ lên tối đa 50 – 55 0C. Cho vào túi nilong kín để bảo quản.

Cách phòng bệnh

Cách phòng ruồi nhỏ (bồ hóng): Dùng cục long não đặp vỡ, bọc vào vãi mùng treo cách nhau 1 m theo hướng đi hái Nấm. Mùi này sẽ xua côn trùng. Hoặc dùng bình xịt pha loãng dầu Tràm 10% để xịt xung quanh vách nhà. Dùng khói xong liên tục trong 24h sẽ giúp tiêu dệt ruồi dấm.

Mốc xanh và Mốc đen sinh ra chủ yếu do quá trình di chuyển làm dập tơ nấm hoặc do khí hậu thời tiết không thuận lợi làm nấm yếu dễ phát sinh bệnh. Và quan trọng nhất là do nguồn nước tưới nhiễm bệnh. Vì vậy, để xử lý nguồn nước tưới thật tốt trách gây bệnh:

Dùng máy ozon để khử trùng nước tưới Nấm.

Dùng 7-9 viên vôi ăn trầu vo viên nhỏ bằng đầu đũa, phơi khô. Bỏ vào 1000 lít nước tưới Nấm để khử trùng.

Dùng chlorine (1,6 mg/Lít nước) để khử trùng nước tưới. Lưu ý: dùng cách này, phải để mở nấp bồn nước và để qua đêm mới dùng để tưới nấm. Dùng bình sục khí để khử clo

---------------------------------------------------

QUẢNG CÁO MÁY ẤP TRỨNG:

I. DÒNG MÁY ẤP TRỨNG KEU

Dòng máy KEU là dòng máy bền nhất, dễ sử dụng nhất và được thị trường kiểm chứng lâu nhất. Bộ điều khiển nhiệt độ của hãng Fox nổi tiếng Hàn Quốc, bộ timer đảo trứng tự động của hãng Fotex nổi tiếng Đài Loan, Rơ le đóng ngắt dòng điện made in Japan siêu bền.

KEU30	KEU60	KEU100	KEU200	KEU300
Điện áp: 220V Công Suất tối đa: 60W Cao: 52 cm Ngang: 40 cm Sâu: 43 cm Trọng lượng: 7 kg	Điện áp: 220V Công Suất tối đa: 60W Cao: 65 cm Ngang: 40 cm Sâu: 43 cm Trọng lượng: 8kg	Điện áp: 220V Công Suất tối đa: 100W Cao: 69cm Ngang: 56cm Sâu: 63cm Trọng lượng: 10kg	Điện áp: 220V Công Suất tối đa: 180W Cao: 81cm Ngang: 56cm Sâu: 63cm Trọng lượng: 12kg	Điện áp: 220V Công Suất tối đa: 180W Cao: 93cm Ngang: 56cm Sâu: 63cm Trọng lượng: 14kg
KEU400	KEU500	KEU600	KEU800	KEU1000
Điện áp: 220V Công Suất tối đa: 240W Cao: 107cm Ngang: 56cm Sâu: 63cm Trọng lượng: 16kg	Điện áp: 220V Công Suất tối đa: 240W Cao: 117cm Ngang: 56cm Sâu: 63cm Trọng lượng: 18kg	Điện áp: 220V Công Suất tối đa: 240W Cao: 130cm Ngang: 56cm Sâu: 63cm Trọng lượng: 20kg	Điện áp: 220V Công Suất tối đa: W Cao: 107cm Ngang: 106cm Sâu: 63cm Trọng lượng: 30kg	Điện áp: 220V Công Suất tối đa: W Cao: 117cm Ngang: 106cm Sâu: 63cm Trọng lượng: 35kg

 

II. DÒNG MÁY ẤP TRỨNG SG

Dòng máy này được trang bị đầy đủ các chức năng như đảo trứng tự động, máy phun ẩm tự động, điều khiển nhiệt độ tự động.

SG30	SG60	SG100	SG200	SG300
Điện áp: 220V Công Suất tối đa: 240W Cao: 107cm Ngang: 56cm Sâu: 63cm Trọng lượng: 16kg	Điện áp: 220V Công Suất tối đa: 60W Cao: 65 cm Ngang: 40 cm Sâu: 43 cm Trọng lượng: 8kg	Điện áp: 220V Công Suất tối đa: 100W Cao: 69cm Ngang: 56cm Sâu: 63cm Trọng lượng: 10kg	Điện áp: 220V Công Suất tối đa: 180W Cao: 81cm Ngang: 56cm Sâu: 63cm Trọng lượng: 12kg	Điện áp: 220V Công Suất tối đa: 180W Cao: 93cm Ngang: 56cm Sâu: 63cm Trọng lượng: 14kg
SG400	SG500	SG600	SG800	SG1000
Điện áp: 220V Công Suất tối đa: 240W Cao: 107cm Ngang: 56cm Sâu: 63cm Trọng lượng: 16kg	Điện áp: 220V Công Suất tối đa: 240W Cao: 117cm Ngang: 56cm Sâu: 63cm Trọng lượng: 18kg	Điện áp: 220V Công Suất tối đa: 240W Cao: 130cm Ngang: 56cm Sâu: 63cm Trọng lượng: 20kg	Điện áp: 220V Công Suất tối đa: W Cao: 107cm Ngang: 106cm Sâu: 63cm Trọng lượng: 30kg	Điện áp: 220V Công Suất tối đa: W Cao: 117cm Ngang: 106cm Sâu: 63cm Trọng lượng: 35kg

III. MÁY ẤP TRỨNG CHO TRANG TRẠI

Máy ấp 5000 trứng MB5K	Máy ấp 8000 trứng MB8K	Máy ấp 10.000 trứng MB10K
Lõi máy 5000 trứng	Lõi máy 8000 trứng	Lõi máy 10.000 trứng
Máy 15000 trứng MB15K	Cánh quạt gió	Một số hình ảnh